Recepten & Maaltijdplannen

Hoi allemaal, Nu het warmer wordt heb ik echt geen zin meer om 's avonds uitgebreid te koken. Vorige week voor het eerst een grote bak koude pastasalade gemaakt op zondag en daar de hele week van gegeten als lunch. Mega handig. Mijn recept (voor 5 porties, ongeveer 380 kcal per portie): - 250g volkoren penne (droog gewogen) - 1 blik tonijn op water (uitgelekt) - 200g cherrytomaten gehalveerd - 1 komkommer in blokjes - 100g feta verkruimeld - handvol olijven - dressing: 2 el olijfolie, sap van 1 citroen, 1 teentje knoflook geperst, oregano, peper en zout Penne koken, laten afkoelen, alles erdoor. In 5 glazen bakjes in de koelkast en je hebt de hele week lunch. Ik doe er bij het opscheppen nog wat rucola bij voor de frisheid. Iemand andere varianten? Ben benieuwd wat jullie erin doen.

Hoi allemaal, Ik deel dit al een tijdje met vriendinnen maar dacht laat ik het hier ook neerzetten. Sinds 6 weken eet ik minstens 3 avonden per week een omelet als avondeten en het is echt de simpelste verandering die ik ooit heb gemaakt. Ik werk parttime in een kringloopwinkel en kom rond 17:30 thuis. Vroeger stond ik dan een half uur tot drie kwartier te koken en at ik vaak te veel omdat ik al honger had tegen de tijd dat het klaar was. Brood met kaas tussendoor, chips als ik stond te wachten. Nu pak ik 3 eieren, gooi er groenten bij en klaar in 10 minuten. Mijn 3 vaste varianten: 1. Champignon-kaas: 3 eieren, handje champignons in plakjes, eetlepel geraspte kaas, peterselie. Met een bakje gemengde sla erbij. Rond de 350 kcal en 28g eiwit. 2. Spinazie-feta: 3 eieren, flinke hand verse spinazie (krimpt enorm in), blokjes feta, halve tomaat erin. Ongeveer 370 kcal en 26g eiwit. 3. Paprika-courgette: 3 eieren, halve courgette in blokjes, stukje rode paprika, ui, beetje kruiden (paprikapoeder, peper). Met sla erbij 320 kcal en 24g eiwit. Ik koop elke zondag 18 eieren bij de Lidl, kost bijna niks. Pan heb ik bij Ikea gehaald voor 12 euro, die werkt nog steeds prima. Resultaat: van 78,9 naar 75,6 kilo in 6 weken. Ik heb verder niks veranderd behalve die 3-4 avonden per week omelet in plaats van een grote maaltijd met pasta of aardappelen. De andere avonden eet ik gewoon normaal met mijn vriend. Het fijnste vind ik dat het zo snel klaar is. Geen gedoe met recepten opzoeken of ingredienten die ik niet in huis heb. Eieren heb ik altijd. En ik zit niet meer om 21 uur met een opgeblazen buik op de bank.

Sinds een paar weken maak ik op zondag 3 bakjes pastasalade voor maandag t/m woensdag en donderdag/vrijdag eet ik iets anders. Scheelt me echt elke dag nadenken over lunch. Ik gebruik volkorenpasta (ik kook 60g droog per portie, dat is genoeg) en gooi er dan groenten en een eiwitbron bij. Drie varianten die ik steeds afwissel: 1. Tonijn-mais: 60g volkoren penne + blikje tonijn in water (afgegoten) + mais + cherrytomaatjes + rode ui + scheutje olijfolie + citroen. Komt op zo'n 370 kcal en 28g eiwit. 2. Kip-pesto: 60g volkoren fusilli + 80g kipfilet (restje van avondeten) + 1 eetlepel groene pesto + rucola + zongedroogde tomaatjes. Zit op 390 kcal en 31g eiwit. 3. Ei-groenten: 60g volkoren penne + 2 gekookte eieren + komkommer + paprika + beetje dressing + bieslook. Rond de 380 kcal en 22g eiwit. Doe het in die glazen bakjes van de Action (set van 3 voor 6 euro) en in de koelkast. Houdt prima 2-3 dagen. Mijn collega's kopen elke dag broodjes bij de bakker voor 5-6 euro en ik zit voor misschien 2 euro per bakje. Ik werk parttime in de bibliotheek en we hebben maar een klein keukentje met een koelkast, dus koud eten is ideaal. In de winter deed ik soep maar nu met dit weer heb ik echt geen trek in warme maaltijden. Ik ben nu 7 weken bezig en van 76,8 naar 74,1 kilo. Niet heel snel maar het voelt niet als een dieet. Dat is het hele punt eigenlijk.

Ik werk parttime bij een opticien en at altijd broodjes van de bakker naast ons. Broodje gezond, broodje kroket, soms een pistolet kaas. Makkelijk 550-650 kcal per lunch en dat 4 dagen per week. Sinds 7 weken maak ik thuis tosti's en neem ze mee in aluminiumfolie. Klinkt niet spannend maar ze zijn echt lekker en ik ben er 3,1 kilo mee afgevallen (82,4 naar 79,3). Mijn 3 favorieten: 1. Kipfilet-tomaat: 2 sneetjes volkoren (van die dunne van de Lidl, 55 kcal per sneetje), 40g kipfilet, plakje tomaat, light mozzarella 20g. Totaal 310 kcal, 26g eiwit. 2. Ei-spinazie: zelfde brood, 1 gebakken ei (dun, zonder boter in antiaanbakpan), handje spinazie, 20g geraspte jonge kaas. Totaal 330 kcal, 21g eiwit. 3. Tonijn-ui: zelfde brood, halve blik tonijn in water (uitgelekt), dunne ringen rode ui, beetje mosterd. Totaal 290 kcal, 24g eiwit. Ik wissel ze af en eet er komkommer en een appel bij. Totale lunch rond de 420-450 kcal in plaats van 600+. Het grappige is dat mijn collega nu ook tosti's meeneemt. Ze heeft zo'n tosti-ijzer gekocht voor op het werk, 15 euro bij de Action. Nu staan we samen in het keukentje onze tosti's te bakken.

Ik was altijd zo iemand die elke avond een berg witte rijst at. Minstens 200 gram droog, soms meer. Dat is zo 260 kcal alleen al aan rijst, zonder dat je er iets bij hebt. Mijn schoonzus zei een keer dat ze bloemkool door de keukenmachine haalde als vervanging en ik dacht eerlijk gezegd: dat klinkt ranzig. Maar goed, ik heb het geprobeerd. Halve bloemkool in stukjes, keukenmachine erbij op pulse, en je hebt in 30 seconden een berg die eruitziet als rijst. Pan erin met een klein beetje olijfolie, 4-5 minuten bakken, klaar. Smaak is anders dan rijst natuurlijk, maar met sojasaus en wat knoflook proef je het verschil amper. Mijn standaardrecept nu: 150 gram kipfilet in reepjes, paprika, courgette, bosui. Bakken in dezelfde pan, sojasaus en een theelepel sesamolie erdoor. Bloemkoolrijst eronder. Totaal: 340 kcal en 36 gram eiwit. Met gewone rijst was dit makkelijk 550-600 kcal geweest. Ik maak nu elke zondag 3 bloemkolen klaar en bewaar het in bakjes in de koelkast. Houdt makkelijk 4-5 dagen. 82,1 naar 78,6 kilo in 7 weken, en dat is echt niet alleen door de bloemkoolrijst hoor - ik let ook meer op porties. Maar die 200-250 kcal per avond minder scheelt gewoon enorm. Man vindt het ook prima, kinderen (7 en 10) eten het met wat extra kaas erover.

Hoi allemaal! Ik ben echt geen ster in de keuken maar dit recept maak ik nu al 3x in 2 weken en mijn vriend vraagt er steeds om. Courgette lasagne, maar dan echt simpel: - 2 grote courgettes in dunne plakken (mandoline of gewoon een scherp mes) - 300g rundergehakt (of kalkoengehakt als je minder vet wilt) - Blik tomatenblokjes met knoflook en basilicum - 1 ui, 2 tenen knoflook - 200g ricotta gemengd met 1 ei - Beetje geraspte kaas erover Gehakt bakken met ui en knoflook, tomatenblokjes erdoor. Laagjes in de ovenschaal: courgette, gehaktmengsel, ricotta, courgette, gehaktmengsel, kaas. 25 min op 200 graden. Per portie (4 porties uit 1 schaal): zo'n 380 kcal en 32g eiwit. Ik eet er een groene salade bij en zit rond de 430 kcal voor een volle maaltijd. Tip: leg de courgetteplakken even 10 min op keukenpapier met wat zout, dan worden ze niet zo waterig in de oven! Wie heeft er nog meer van die makkelijke koolhydraatarme recepten die je doordeweeks snel kunt maken?

Ik werk parttime bij een huisartsenpraktijk en heb twee kinderen (5 en 8), dus doordeweeks wil ik gewoon zo min mogelijk tijd in de keuken staan. Sinds een paar weken maak ik steeds dezelfde 3 eenpansgerechten en het werkt echt goed. Kip-groenten pan: 150g kipfilet in reepjes, halve courgette, rode paprika, bosui, scheutje sojasaus en sesamolie. 380 kcal, 34g eiwit. In 15 minuten klaar. Gehaktballetjes tomatensaus: 100g mager rundergehakt in balletjes, blik tomaat, sperziebonen, ui, knoflook, Italiaanse kruiden. 420 kcal, 28g eiwit. Even 20 minuten pruttelen. Garnalen-broccoli: 150g garnalen (diepvries Lidl), broccoli, knoflook, beetje olijfolie, halve portie rijst (75g droog). 440 kcal, 30g eiwit. Ben van 83,4 naar 80,7 kilo in 6 weken. Mijn pan is van Ikea, kostte 15 euro. 1 pan, 1 snijplank, klaar. Vroeger stond ik een halfuur te koken met 3 pannen en dan toch patat omdat het te lang duurde. Nu staat het eten er sneller dan dat ik de Thuisbezorgd-app open heb.

Ik werk parttime in een sportwinkel en had nooit zin om na mijn dienst nog uitgebreid te koken. Dus ik leefde eigenlijk op brood met kaas en af en toe een kant-en-klare pizza. Sinds 7 weken maak ik 3 vaste wraps die ik afwissel en het scheelt me echt een hoop gedoe. Wrap 1: volkoren tortilla, 100g kipfilet in reepjes gebakken met paprikapoeder, beetje sla, tomaat, klontje Griekse yoghurt in plaats van saus. Komt op zo'n 370 kcal en 32g eiwit. Wrap 2: volkoren tortilla, blikje tonijn (in water), mais, komkommer, scheutje olijfolie en citroensap. Rond de 350 kcal, 28g eiwit. Koelkast-proof, dus maak ik 's ochtends en neem ik mee. Wrap 3: volkoren tortilla, 2 eieren roerei met spinazie en beetje geraspte kaas. 380 kcal, 24g eiwit. Dit is eigenlijk mijn luie-avond-wrap als ik nergens zin in heb. Ben van 80,5 naar 77,3 kilo gegaan. Niet spectaculair maar ik hoef er niet over na te denken en dat is voor mij het belangrijkste. Voorheen at ik makkelijk 600-700 kcal aan brood met kaas en dan nog een bak chips erbij. Iemand nog goede wrap-combinaties? Ik word langzaam een wrap-verslaafde haha.

Ik ben best lui in de keuken doordeweeks, na een dag werken heb ik gewoon geen zin om te koken. Dus ben ik soepen gaan invriezen in porties. Op zondag zet ik 3 pannen op en dan heb ik voor de hele week. Rode linzensoep met paprika en komijn - rode linzen (150g droog), blik tomatenblokjes, paprika, ui, knoflook, komijn, beetje chilipoeder. Alles in de pan, 25 minuten, staafmixer erin. Per portie 280 kcal en 18g eiwit. Echt lekker romig zonder room. Kip-groentesoep - kipfilet (300g voor 4 porties), wortel, prei, selderij, knoflook, bouillonblokje, peterselie. Kip apart bakken en in reepjes snijden. 310 kcal en 24g eiwit per portie. Het meest vullend van de drie. Tomaat-courgette met basilicum - blik tomaten, courgette, ui, knoflook, Italiaanse kruiden, verse basilicum. Supersimpel, 20 minuten. 240 kcal per portie, 12g eiwit. Licht maar lekker als je niet zo veel honger hebt. Ik doe alles in die bakjes van de Ikea, 365 ml ofzo, kost bijna niks. Zondag ben ik anderhalf uur bezig en dan heb ik 12 porties. Doordeweeks 10 minuten magnetron en klaar. Geen brood erbij, soms een gekookt ei als ik meer honger heb. Ben van 81 naar 78,2 kilo gegaan in 5 weken. Scheelt ook gewoon geld, ik gaf eerst 3-4 keer per week geld uit aan broodjes of kant-en-klaar.

Sinds ik een wok heb is koken een stuk makkelijker geworden. Wok van de Action voor 8 euro, doet het prima. Hier mijn 3 vaste doordeweekse recepten. 1. Kip-groenten: 150g kipfilet in reepjes, halve courgette, paprika, bosui. Scheutje sojasaus en sesamolie. 350 kcal, 32g eiwit. Ik doe er soms een handje cashewnoten bij maar dan zit je op 420. 2. Garnalen-broccoli: 150g garnalen (diepvries van de Lidl, 4 euro per zak), broccoli roosjes, 2 teentjes knoflook, beetje olijfolie. 290 kcal, 28g eiwit. Lekker met een scheutje citroensap erover. 3. Gehakt-courgette: 100g mager rundergehakt, courgette in halve maantjes, rode paprika, scheutje ketjap en beetje sambal. 380 kcal, 26g eiwit. Ik eet er 125g rijst bij (magnetronzakje van de Lidl, 0,89 cent). Komt er dan 160 kcal bij, maar dat heb ik nodig anders heb ik om 21:00 alweer honger. Ging van 94,7 naar 91,2 kilo in 6 weken. Niet spectaculair maar ik eet gewoon lekker en hoef niet na te denken. Zondag boodschappen, alles in bakjes, doordeweeks alleen wok aan en klaar.

Ik werk als treinmachinist en heb wisselende diensten. Soms ben ik om 16:00 thuis, soms pas om 22:30. Daardoor at ik jarenlang gewoon wat er maar was. Brood met pindakaas, tosti, of een zak chips op de bank. Sinds 8 weken maak ik op zondag 4 dingen klaar die ik door de week opwarm in 5-10 minuten: 1. Kipfilet reepjes met paprika en courgette in sojasaus - 390 kcal, 38g eiwit. Bak zondag een grote pan, verdeel over 2 bakjes. 2. Tonijn-stamppot met zoete aardappel en sperziebonen - 410 kcal, 34g eiwit. Prak de zoete aardappel, meng met tonijn en bonen. Magnetron 3 minuten. 3. Omelet met champignons, tomaat en kaas 30+ - 360 kcal, 29g eiwit. Deze maak ik vers want duurt maar 5 minuten. 4. Volkoren wrap met kip, hummus, ijsbergsla en komkommer - 430 kcal, 31g eiwit. Kip van zondag, rest koud erbij. Resultaat: 96,8 naar 93,1 kilo in 8 weken. Geen honger, altijd wat klaar staan. Het scheelt dat ik niet meer om 23:00 een heel brood wegwerk na late dienst.

Ik werk 3 ochtenden per week in een bloemenwinkel en moet er om 7 uur staan. Vroeger pakte ik dan snel 2 boterhammen met hagelslag of een croissantje van de bakker. Dat is makkelijk 400+ kcal en je hebt om 10 uur alweer honger. Nu maak ik de avond ervoor 1 van deze 3 ontbijtjes en pak het s ochtends gewoon uit de koelkast: 1. Bakje kwark (200g) met een handje blauwe bessen en een eetlepel havermout - 220 kcal, 24g eiwit 2. Twee eieren gekookt + een plakje volkoren brood met komkommer - 280 kcal, 20g eiwit 3. Havermout met chiazaad en halve banaan (koud, met een scheutje melk) - 310 kcal, 12g eiwit De kwark is mijn favoriet want die houdt me echt vol tot 13:00. De havermout is lekker als ik iets zoetigs wil. De eieren zijn ideaal als ik weet dat de lunch laat wordt. Ben van 79,4 naar 76,8 kilo in 5 weken. Niet spectaculair maar ik heb echt niks anders veranderd behalve het ontbijt. En ik heb nooit meer honger om 10 uur.

Ik werk als monteur bij windmolens en zit de hele dag op locatie. Geen magnetron, geen keuken, gewoon een koeltas en een broodtrommel. Vroeger at ik 2 broodjes frikandel bij het tankstation en een Mars erbij. Dat was makkelijk 900 kcal aan lunch alleen. Nu maak ik s avonds een van deze 3 bakjes klaar in 10 minuten: Tonijn-kikkererwten: blikje tonijn, halve pot kikkererwten uitgelekt, halve komkommer in blokjes, scheutje olijfolie en citroensap. 340 kcal, 32g eiwit. Kipfilet-rijst koud: restje kipfilet van gisteravond in reepjes, bakje rijst, geraspte wortel en een eetlepel sojasaus. 420 kcal, 35g eiwit. Eiersalade op brood: 3 gekookte eieren, eetlepel Griekse yoghurt in plaats van mayo, beetje mosterd, 2 sneetjes volkoren brood. 380 kcal, 28g eiwit. Klinkt niet spannend maar het werkt. Ik ben 4,3 kilo kwijt in 7 weken en ik heb geen honger meer om 15:00 als ik in de gondel zit. Paar collega's vragen al wat ik meeneem.

Ik maak dit nu al 3 weken bijna elke dinsdag en donderdag want het is zo makkelijk en mijn kinderen (6 en 9) vinden het ook lekker. Per persoon: 1 grote paprika uitgehold, vulling van 100g mager rundergehakt, 40g (droog gewicht) rijst, halve ui, knoflookteentje, tomatenblokjes uit blik, paprikapoeder en komijn. Gehakt bakken met ui en knoflook, rijst erbij (al voorgekookt), tomatenblokjes erdoor, kruiden erin. Paprika vullen, 25 minuten in de oven op 200 graden. Komt uit op 380 kcal per paprika met vulling. En 28g eiwit als je mager gehakt neemt. Ik maak er altijd 6 tegelijk dan heb ik er nog 2 voor de volgende dag over. Tip: doe een beetje geraspte kaas erop de laatste 5 minuten dan smelt het mooi. Voegt wel 50 kcal toe maar het is het waard haha. Mijn man wil het nu ook elke week.

Ik was echt sceptisch over die courgettenoedels eerlijk gezegd. Dacht dat het zo'n Instagram-dingetje was dat in het echt nergens naar smaakt. Maar goed, ik had een spiraalsnijder gekregen van mijn zus (zo'n goedkope van de Action van 4 euro) en ik dacht laat ik het gewoon proberen. En ik ben om. Serieus. Dit is nu mijn standaard doordeweeks avondeten geworden, minstens 2x per week. Wat je nodig hebt: - 2 grote courgettes (spiraalsnijder of dunschiller in reepjes) - 150 gram rundergehakt (mager, half om half kan ook maar meer kcal) - Blik gepelde tomaten (400 gram, huismerk prima) - Knoflook, Italiaanse kruiden, beetje chilipoeder - Scheut olijfolie Gehakt aanbruin in een beetje olie, knoflook erbij, blik tomaten erbij, kruiden, 10 minuten laten pruttelen. Courgette noodles 2-3 minuten meebakken in de saus. Klaar. Per portie: ongeveer 320 kcal, 28 gram eiwit. Dat is de helft van een gewone spaghetti bolognese. Tip: laat de courgette na het spiraalsnijden 10 minuten op keukenpapier liggen, dan wordt het niet zo waterig. En niet te lang bakken want dan wordt het papperig. Mijn vriend eet het nu ook zonder klagen. Ik doe bij hem gewoon een portie gewone pasta erdoorheen, dan is iedereen blij.

Ik zocht al een tijdje een lunch die snel klaar is en die ik ook mee kan nemen naar mijn werk. Ben nu 3 weken bezig met omelet wraps en ik ben er echt fan van geworden. Zo maak ik ze: 2 eieren kloppen met een beetje melk, dun uitgieten in een koekenpan met antiaanbaklaag. Als de bovenkant bijna droog is, leg ik er vulling op: kipfilet (restje van gisteren), komkommer, tomaat, een beetje feta en rucola. Oprollen, klaar. Variatie 2: tonijn uit blik, mais, paprika, een schepje Griekse yoghurt met mosterd erdoor. Iets meer kcal maar ook meer eiwit. Variatie 3: gerookte zalm, roomkaas (dun laagje!), komkommer en dille. Die is wat duurder maar echt lekker als traktatie. Per wrap zit je op 250-320 kcal en 22-30g eiwit. Ik maak ze 's ochtends in 8 minuten, wikkel ze in aluminiumfolie en neem ze mee. Om 12 uur nog steeds lekker. Veel beter dan die broodjes kaas die ik altijd at.

Ik heb al zo vaak recepten geprobeerd voor 'gezond' bananenbrood en dan was het gewoon een droge baksteen. Maar dit recept maakt mijn dochter van 7 zelfs zelf klaar (met een beetje hulp dan). Je hebt nodig: 3 hele rijpe bananen (die met bruine vlekjes), 200 gram havermout, 2 eieren, 1 theelepel kaneel, 1 theelepel bakpoeder, snufje zout. Optioneel: handje walnoten of een paar blokjes pure chocolade (70%). Bananen prakken met een vork, havermout erdoor, eieren erbij, kaneel en bakpoeder erdoorheen mengen. In een cakeblik en 35 minuten in de oven op 180 graden. Klaar. Komt op zo'n 160-180 kcal per plak als je er 10 plakken van snijdt. Ik snijd het in plakken en vries de helft in. Ontbijt of tussendoor, werkt allebei. Mijn man vindt het ook lekker en die eet normaal geen gezonde dingen haha.

Ik ben een man van 43 die echt niet kan koken. Mijn vrouw werkt ook en we hebben 2 kinderen, dus het moet snel en simpel. Dit zijn de 3 gerechten waar ik steeds op terugval: Kipfilet met broccolirijst - Kipfilet in de pan met knoflookpoeder en paprikapoeder. Broccoli in kleine roosjes kort koken en fijnprikken als rijstvervanger. 15 minuten klaar, rond de 380 kcal en 40g eiwit. Tonijn-komkommer bakjes - Blikje tonijn mengen met een lepel Griekse yoghurt, beetje mosterd, ui. In uitgeholde komkommerhelften scheppen. Geen koken nodig, 10 minuten, 290 kcal. Roerbakgroenten met ei - Zak voorgesneden roerbakgroenten van de Lidl (1,29 euro) in de wok met 2 eieren erdoor. Scheutje sojasaus. 12 minuten, 340 kcal. Mijn kinderen eten er gewoon een broodje bij, en mijn vrouw doet er soms volkoren pasta bij. Ik hou het zo en val er prima mee af.

Ik maak bijna elke zondag een grote pan soep voor doordeweeks. Scheelt tijd, is goedkoop, en ik heb altijd een gezonde lunch staan. Dit zijn mijn drie favorieten. Broccolisoep: 1 broccoli, 1 ui, 1 aardappel, 1 teentje knoflook, 750 ml groentebouillon. Alles 15 minuten koken en pureren. Scheutje melk erdoor. Ongeveer 140 kcal per kom. Mijn kinderen (4 en 7) eten dit zonder klagen, wat al een wonder is. Wortel-gembersoep: 500g wortels, stukje gember van 3 cm, 1 ui, 1 zoete aardappel, 800 ml bouillon. 20 minuten koken, pureren. Die gember geeft precies genoeg pit zonder dat het te scherp wordt voor de kinderen. Rond de 160 kcal per kom. Tomaat-paprikasoep: 1 blik tomatenblokjes, 2 rode paprika's, 1 ui, 2 teentjes knoflook, theelepel paprikapoeder, snuf komijn. Paprika's eerst 10 minuten meebakken voor de zoetheid. Pureren tot het glad is. Ongeveer 120 kcal per kom. Alle drie bewaar ik in glazen potten in de koelkast, gaat makkelijk 4 dagen mee. Met een snee volkoren brood erbij heb je een lunch van onder de 300 kcal. En het fijne is: zondag een uurtje in de keuken en de rest van de week hoef je niks meer te doen.

Ik kan echt niet zo goed koken maar deze 4 salades maak ik nu al weken en ze zijn lekker, snel en vullen goed. Allemaal onder 450 kcal en minimaal 25g eiwit. 1) Tonijnsalade met witte bonen: blik tonijn, blik witte bonen (uitgespoeld), halve rode ui in ringen, tomaatjes, beetje olijfolie en citroensap. Peper erbij. Klaar in 5 minuten. Ongeveer 420 kcal en 35g eiwit. 2) Kipsalade met kikkererwten: restje kip van gisteren in reepjes, blik kikkererwten, komkommer, paprika, klontje Griekse yoghurt als dressing met wat knoflookpoeder. 430 kcal, 38g eiwit. Mijn kinderen eten deze ook. 3) Eiersalade op zn Grieks: 3 gekookte eieren, tomaatjes, komkommer, olijven, beetje feta verkruimeld. Dressing van olijfolie, oregano, citroensap. 380 kcal, 26g eiwit. Lekker met een snee volkoren brood erbij. 4) Cottage cheese salade: bakje cottage cheese, gerookte kip, walnoten, halve appel in blokjes, rucola. Geen dressing nodig want de cottage cheese is al romig. 410 kcal, 32g eiwit. Tip: ik maak ze zondagavond allemaal in bakjes voor maandag t/m donderdag. Kost me 25 minuten voor 4 dagen lunch. Vrijdag koop ik meestal iets bij de AH to go als traktatie. Wie heeft er nog goede combinaties? Ik wil wat meer variatie want na 6 weken ken ik ze wel uit mijn hoofd haha.