Koken is m'n hobby en ik ben toch 15 kilo afgevallen (hoe ik het combineer)
Reageer
Wat een mooi verhaal! En zo herkenbaar — ik dacht ook altijd dat afvallen en lekker koken niet samen konden. Maar het tegendeel is waar: juist doordat ik zelf kook, weet ik PRECIES wat erin zit. Geen verborgen suikers of vetten zoals in kant-en-klaar maaltijden. Mijn AH-bonnetje is trouwens ook lager geworden sinds ik meer zelf kook met verse groenten.
Mag ik je favoriete recept? Je noemt die courgette-lasagne maar ik ben benieuwd naar je top 3 gerechten die lekker zijn EN afvallen-proof. Ik kook ook graag maar val steeds terug op pasta en risotto...
Top 3! 1) Bloemkoolrijst roerbak met garnalen en sojasaus (280 kcal/portie, smaakt bijna als echte nasi), 2) Gevulde paprika's met gehakt, tomaat en een beetje feta (340 kcal), 3) Thaise kokossoep met kip en shiitake (310 kcal, maar voelt als restaurant-eten). Allemaal in max 30 minuten klaar. Zal ik de recepten een keer uitschrijven hier op het forum?
Tof om te lezen! Ik heb een soortgelijk pad bewandeld. Was 97 kg, kook-obsessed (Jamie Oliver kookboeken, dure ingrediënten), en dacht dat afvallen = salade eten = saai. Tot ik ontdekte dat je Ottolenghi-recepten prima kunt aanpassen: minder olie, meer groenten, kleinere porties. Nu 84 kg en ik kook lekkerder dan ooit. De keuken is je beste tool voor afvallen, niet de sportschool.
Ottolenghi aanpassen is zo slim! Zijn recepten gebruiken vaak 80ml olijfolie waar 30ml ook prima werkt. Scheelt je per portie al 350 kcal. En met zijn kruiden en specerijen smaakt het alsnog geweldig. Welke kookboeken raad je aan voor gezond maar lekker koken? Ik zoek nog inspiratie.