corrie_1970

Ik ben 56, gepensioneerd kok (35 jaar in de zorg) en koken is m'n leven. Elke dag sta ik in de keuken. Boter, room, kaas, alles wat lekker is. Toen ik 96 kilo woog dacht ik: ik moet stoppen met lekker koken. Maar dat kon ik niet, het IS wie ik ben. De oplossing: ik ging lekker koken maar dan ANDERS. Mijn swaps die niemand proeft: - Room (35%) vervangen door halfvolle creme fraiche (15%). In sauzen merk je het niet. - Boter halveren en aanvullen met olijfolie. Zelfde smaak, betere vetten. - Kaas: minder hoeveelheid maar betere kwaliteit. 30g oude kaas smaakt meer dan 60g jonge. - Aardappelen: de helft vervangen door knolselderij of pastinaak. Puree 50/50 is verrassend lekker. - Dessert: mascarpone + vanille + een paar aardbeien ipv een hele taart. Voelt luxe, is 200 kcal. Wat ik NIET deed: kant-en-klaar "light" producten kopen. Die zijn vies. Ik kook alles vers, gewoon met slimmere ingredienten. Resultaat in 14 maanden: van 96 naar 81 kilo. Ik kook nog steeds elke dag. Mijn man (die niet hoefde af te vallen) is 5 kilo kwijt zonder het te merken. Hij weet niet eens dat ik dingen heb veranderd haha. Grootste les: je hoeft niet te stoppen met genieten van eten. Je moet alleen slimmer kiezen. Goed eten en afvallen sluiten elkaar niet uit.