🔥

WegMetDieKilos.nl

De grootste Nederlandse community voor afvallen en een gezonde levensstijl.

0
Leden
0
Berichten
0
Nieuw
+ Nieuw bericht plaatsen

Categorieën

🏠 Alle berichten
Recepten & MaaltijdplannenGeplaatst door hilde.19872 dagen geleden

Snelle linzencurry met spinazie - 20 minuten klaar

Gisteravond weer gemaakt en het is echt mijn standaard geworden als ik geen zin heb om lang in de keuken te staan. Rode linzen hoef je niet te weken, die zijn in 12-15 minuten gaar. Ideaal als je om half 7 pas thuis bent. Zo maak ik het: ui en 2 teentjes knoflook fruiten in een scheutje olijfolie. Blikje tomatenblokjes erbij, eetlepel kerriepoeder, snufje komijn. Dan 150 gram rode linzen en 400 ml water. Deksel erop en 12 minuten laten pruttelen. Laatste 3 minuten een flinke hand spinazie erdoor, die slinkt zo in. Klaar. Per portie zit je op zo'n 380 kcal en je hebt 22 gram eiwit. Ik eet er soms een volkoren pitabroodje bij als ik echt honger heb, maar het is ook zonder prima vullend. Die linzen doen echt hun werk qua verzadiging. Tip: ik maak altijd dubbele hoeveelheid en neem de rest mee als lunch. In een glazen bakje warmt het prima op. Mijn collega's vragen steeds wat ik eet want het ruikt best lekker haha. Vorige week heb ik er ook een beetje kokosmelk doorgedaan, dat maakt het romiger. Probeer het eens als je nog nooit met rode linzen hebt gekookt!
8
💬 6 reacties🔗 Delen

Reageer

loes_892 dagen geleden

O lekker, ik ben gek op linzen maar maak altijd dal met heel veel kruiden. Kerriepoeder had ik nog niet geprobeerd in combinatie met tomaat. Ga ik dit weekend testen. Hoeveel porties haal je uit die hoeveelheid, 2 of 3?

hilde.19872 dagen geleden

Twee flinke porties of drie normale. Als ik er pitabrood bij eet is twee genoeg, zonder brood maak ik er drie van. Met kokosmelk is het trouwens meer een soort dhal, ook heel lekker.

patrick.n2 dagen geleden

Wij eten thuis ook veel linzen, vooral bruine. Maar rode zijn inderdaad sneller klaar. Mijn tip: doe er een scheutje citroensap bij vlak voor het serveren, dat maakt de smaak een stuk frisser. En een beetje verse koriander als je dat lust.

monique_w1 dagen geleden

Ik vind rode linzen altijd zo papperig worden. Is dat bij jou ook zo of blijven ze een beetje heel? Want ik heb dat een keer gemaakt en het werd meer een soort smurrie dan curry. Misschien kookte ik te lang.

carla_901 dagen geleden

Dat is juist het punt van rode linzen, die vallen uit elkaar en worden romig. Als je linzen wil die heel blijven moet je groene of pardina linzen nemen. Maar voor een curry is die romige textuur precies wat je wil, vind ik.

els_19761 dagen geleden

Ik maak iets vergelijkbaars maar dan met pompoen erbij. Stukjes pompoen mee laten koken, wordt heerlijk zacht en zoet. En dan garam masala in plaats van kerriepoeder. Is iets meer werk want je moet de pompoen schillen en snijden, maar het is het waard.