Recepten & MaaltijdplannenGeplaatst door anouk.199014 uur geleden

Courgette noodles met gehakt en tomatensaus - 320 kcal en klaar in 15 minuten

Ik was echt sceptisch over die courgettenoedels eerlijk gezegd. Dacht dat het zo'n Instagram-dingetje was dat in het echt nergens naar smaakt. Maar goed, ik had een spiraalsnijder gekregen van mijn zus (zo'n goedkope van de Action van 4 euro) en ik dacht laat ik het gewoon proberen. En ik ben om. Serieus. Dit is nu mijn standaard doordeweeks avondeten geworden, minstens 2x per week. Wat je nodig hebt: - 2 grote courgettes (spiraalsnijder of dunschiller in reepjes) - 150 gram rundergehakt (mager, half om half kan ook maar meer kcal) - Blik gepelde tomaten (400 gram, huismerk prima) - Knoflook, Italiaanse kruiden, beetje chilipoeder - Scheut olijfolie Gehakt aanbruin in een beetje olie, knoflook erbij, blik tomaten erbij, kruiden, 10 minuten laten pruttelen. Courgette noodles 2-3 minuten meebakken in de saus. Klaar. Per portie: ongeveer 320 kcal, 28 gram eiwit. Dat is de helft van een gewone spaghetti bolognese. Tip: laat de courgette na het spiraalsnijden 10 minuten op keukenpapier liggen, dan wordt het niet zo waterig. En niet te lang bakken want dan wordt het papperig. Mijn vriend eet het nu ook zonder klagen. Ik doe bij hem gewoon een portie gewone pasta erdoorheen, dan is iedereen blij.
11
💬 5 reacties🔗 Delen

Reageer

lotte.19949 uur geleden

Die spiraalsnijder van de Action heb ik ook! Werkt prima voor de prijs. Ik doe er altijd wat Parmezaanse kaas overheen, voegt niet zoveel kcal toe maar wel veel smaak. En inderdaad die tip met keukenpapier is echt belangrijk, eerste keer had ik een soort soep op mijn bord haha.

wilma_937 uur geleden

Wij doen thuis altijd champignons en paprika door de saus. Maakt het wat voller en je merkt bijna niet dat er geen pasta in zit. Mijn dochter van 8 vindt het ook lekker als ik het groentespaghetti noem.

niels_t5 uur geleden

320 kcal is op zich prima maar als je er dan 's avonds nog een boterham bij pakt omdat je niet verzadigd bent schiet het niet op. Ik zou er eerlijk gezegd 200 gram gehakt van maken in plaats van 150, dan zit je op 380 kcal maar wel 35+ gram eiwit en dan hou je het makkelijker vol tot de volgende ochtend.

anouk.19902 uur geleden

Goed punt eigenlijk. Ik merk inderdaad dat ik op dagen dat ik wat minder eiwit eet 's avonds toch weer ga snacken. Ga volgende keer 200 gram proberen, scheelt maar 60 kcal ofzo.

stefan_k1 uur geleden

Ik doe dit al een tijdje maar dan met kalkoengehakt. Nog iets minder vet dan mager rundergehakt. En die truc met het keukenpapier ken ik, werkt echt goed. Overigens ook lekker met pesto in plaats van tomatensaus maar dan wel op de kcal letten want pesto is best pittig.