Bloemkoolrijst met kip en groenten - mijn nieuwe standaard avondeten
Reageer
Goed dat je bent overgestapt, maar even een kanttekening: 3,5 kilo in 7 weken klinkt mooi, maar de eerste 1,5-2 kilo is waarschijnlijk vocht. Minder koolhydraten = minder vochtvasthouden. Echte vetverbranding is dus eerder 1,5-2 kilo. Nog steeds prima tempo hoor, maar verwacht niet dat het zo door blijft gaan. En 36 gram eiwit per maaltijd is oké, maar bij 78 kilo heb je richting 80-90 gram per dag nodig. Met 2 andere maaltijden moet je dan minimaal 50 gram eiwit pakken, anders verlies je spiermassa.
Ja dat van dat vocht snap ik, had ik ook gelezen. Ik merk het zelf ook, de eerste 2 weken ging het snel en nu is het langzamer. Maar ik voel me beter dus dat telt ook. Eiwit probeer ik wel op te letten, ik eet vaak kwark bij het ontbijt en een broodje kipfilet bij de lunch, maar of dat genoeg is weet ik niet. Ga ik eens bijhouden.
Ik doe dit ook al een paar maanden! Tip: doe er een beetje kurkuma en zwarte peper doorheen bij het bakken. Geeft een mooi kleurtje en dan lijkt het nog meer op rijst. Mijn dochter van 6 heeft het verschil niet eens door als er genoeg saus bij zit.
Die kurkumatip ga ik proberen! Ik doe er nu altijd knoflookpoeder en paprikapoeder bij maar een beetje variatie is wel fijn. Enige nadeel van bloemkoolrijst vind ik dat het soms een beetje waterig wordt. Ik bak het nu op hoog vuur zodat het vocht eruit kookt, scheelt enorm.
Bloemkoolrijst is prima als vervanger, maar de reden dat je afvalt is niet de bloemkool zelf. Het is het calorietekort. 200-250 kcal minder per dag is in 7 weken ongeveer 1,5 kilo vet. De rest komt door minder zout, minder koolhydraten en dus minder vocht. Wat ik zou checken: hoeveel eiwit eet je op een hele dag? Want als het alleen die 36 gram bij het avondeten is en je ontbijt en lunch ook karig zijn, zit je misschien op 50-60 gram. Dat is te weinig.