4 snelle eiwitrijke salades die ik elke week maak
Reageer
Die tonijnsalade met witte bonen maak ik ook al jaren! Tip: doe er een theelepel mosterd bij in de dressing, maakt het net wat pittiger. En als je de bonen even in de pan opwarmt met knoflook zijn ze nog lekkerder. Ik doe er ook wel eens kappertjes bij.
Die cottage cheese met gerookte kip en appel klinkt echt goed, die ga ik morgen proberen. Ik doe nu altijd Huttenkase met komkommer en dat begint te vervelen. Nog een tip van mij: makreelfilet uit blik met rode biet, zilveruitjes en een beetje mierikswortel. Klinkt raar maar is echt lekker en zit vol eiwit en omega 3.
Makreel met rode biet, dat moet ik echt proberen! Klinkt inderdaad een beetje apart maar ik hou van rode biet dus waarom niet. Ga ik volgende week in de roulatie stoppen, dank je.
Leuke recepten maar even een kanttekening: als je ze zondag maakt voor de hele week, dan is donderdag die tonijn of kip al 4 dagen oud. Vis en kip bewaar ik zelf max 2 dagen in de koelkast. Misschien de vis-salades voor ma/di maken en de rest voor wo/do? Of portie invriezen.
Goed punt eigenlijk. Ik maak ze wel allemaal zondag maar nu je het zegt, die tonijn van donderdag ruikt soms inderdaad niet meer helemaal fris. Ga voortaan 2x per week een kwartiertje preppen denk ik.
Als man vind ik dit soort salades altijd te weinig. Maar ik heb ontdekt dat als je er een gekookt ei of twee bij doet je een stuk voller zit. Die eiersalade van jou is trouwens het bewijs, 3 eieren en je zit lekker vol. Ik doe soms 4 eieren want ik heb meer nodig met mijn werk.