simone_86

Ik ben normaal niet zo'n keukenprins maar dit is echt belachelijk makkelijk. 1 rijpe banaan prakken met een vork, 2 eieren erdoor kloppen, en bakken in een pan met een klein beetje olie op laag vuur. Klaar in 5 minuten, 3-4 kleine pannenkoekjes. Zonder er iets op is het 220 kcal en 14 gram eiwit. Ik doe er een theelepel kaneel door het beslag en dan een schep magere kwark en blauwe bessen erop. Dan zit je op zo'n 300 kcal totaal en het vult echt goed. Mijn kinderen (8 en 11) vinden het ook lekker, die krijgen er een beetje honing op. Ik dacht eerst dat het vies zou zijn maar het smaakt echt naar pannenkoek, alleen dan zonder meel en suiker. Doe dit nu 3 weken elke ochtend en ik mis mijn boterhammen helemaal niet meer. Heeft iemand nog lekkere variaties? Met iets anders erop of iets extra door het beslag?