remco_vdl

Ik heb een restaurant en eet zelden voor 23:00. Alle adviezen zeggen "niet te laat eten" maar als je om middernacht pas klaar bent met werken is dat geen optie. Wat ik geleerd heb na 2 jaar proberen: Het tijdstip maakt minder uit dan de hoeveelheid. Of je om 18:00 of 23:00 eet, 2000 kcal is 2000 kcal. Dat late eten je dik maakt is grotendeels een mythe. Het probleem is dat mensen 's avonds laat ongezonder kiezen (pizza, chips) omdat ze moe en hongerig zijn. Mijn systeem: - Ontbijt om 11:00 (ik slaap tot 10): stevig, 500-600 kcal. Eieren, volkoren brood, avocado. - Snack om 16:00 voor de dienst: handje noten, stuk fruit. 200 kcal. - Tussendoor op werk (19:00): klein bordje van wat ik kook. 300-400 kcal. - Na sluitingstijd (23:00-23:30): lichte maaltijd. Salade met kip, soep, of yoghurt met fruit. Max 500 kcal. Totaal: rond 1800-2000 kcal. Bij 1,83m en 94 kg is dat genoeg deficit. Wat NIET werkt in de horeca: het eten proeven de hele avond door. Elke hap een "proefje" van de saus, de soep, het dessert. Dat telt op tot 500+ kcal zonder dat je het doorhebt. Ik proef nu met een kleine lepel en spuug het uit als het niet nodig is om door te slikken. Klinkt gek maar het scheelt enorm. Van 102 naar 94 kg in 8 maanden. Langzaam maar ik werk 60 uur per week dus dit is het maximale.