marlies_90

Hoi allemaal, Nu het warmer wordt heb ik echt geen zin meer om 's avonds uitgebreid te koken. Vorige week voor het eerst een grote bak koude pastasalade gemaakt op zondag en daar de hele week van gegeten als lunch. Mega handig. Mijn recept (voor 5 porties, ongeveer 380 kcal per portie): - 250g volkoren penne (droog gewogen) - 1 blik tonijn op water (uitgelekt) - 200g cherrytomaten gehalveerd - 1 komkommer in blokjes - 100g feta verkruimeld - handvol olijven - dressing: 2 el olijfolie, sap van 1 citroen, 1 teentje knoflook geperst, oregano, peper en zout Penne koken, laten afkoelen, alles erdoor. In 5 glazen bakjes in de koelkast en je hebt de hele week lunch. Ik doe er bij het opscheppen nog wat rucola bij voor de frisheid. Iemand andere varianten? Ben benieuwd wat jullie erin doen.