marian_84

Ik maak dit nu bijna elke week en het is echt zo lekker dat mijn man het verschil met gewone spaghetti niet eens merkt (hij hoeft niet af te vallen maar eet gewoon mee). Doe 2 courgettes door de spiralizer of schil er linten van met een dunschiller. De saus maak ik met 250 gram rundergehakt (of half-om-half, maakt niet zoveel uit), blik tomatenblokjes, ui, knoflook, Italiaanse kruiden en een klein scheutje balsamico. Laat dat 20 minuten pruttelen. De courgetti hoeft maar 2-3 minuten in de pan met een beetje olijfolie. Niet te lang want dan wordt het slap en waterig. Per portie zit je rond de 370 kcal en je hebt 35 gram eiwit. Ik eet er soms nog wat Parmezaan overheen, dan zit je op 410 ofzo. Iemand anders die dit regelmatig maakt? Tips voor variaties zijn welkom!