marga.d

Ik weet het, spruitjes. De helft van jullie klikt nu weg haha. Maar wacht even. Ik maakte ze vroeger altijd gekookt en dan vond ik ze ook niet lekker. Maar uit de oven is echt een wereld van verschil. Ze worden knapperig en een beetje gekarameliseerd, en met wat spekjes erbij is het gewoon lekker. Zo doe ik het: - 500 gram spruitjes, gehalveerd - 50 gram spekjes (ontbijtspek in reepjes) - Handje walnoten (30 gram) - Scheutje olijfolie, peper en zout - 200 graden oven, 25 minuten Alles op een bakplaat, olijfolie erover, peper en zout, en de oven in. Spekjes na 15 minuten erbij, walnoten de laatste 5 minuten. Klaar. Per portie (voor 2 personen): 290 kcal, 18 gram eiwit. Ik eet er een gekookt eitje bij voor extra eiwit. Mijn man at nooit spruitjes, nu vraagt hij er zelf om. Probeer het echt een keer.