manon.t

Ik was op zoek naar een lunch die me echt vol houdt tot het avondeten en waar ik niks voor hoef te koken. Brood liet me altijd binnen twee uur weer happen naar koek. Dit maak ik nu drie keer per week en ik wilde het even delen. Een blik witte bonen uitlekken en spoelen (zo'n 240 gram), een blikje tonijn op water erdoor, een halve rode ui in stukjes, een paar augurken klein gesneden en een lepel mosterd door een paar lepels magere yoghurt als dressing. Peper erover, klaar. Komt op ongeveer 380 kcal en zo'n 35 gram eiwit volgens mijn app. Het houdt me echt tot 's avonds op de been, geen ingestort gevoel om drie uur meer. Ik maak het 's avonds en neem het mee in een bakje naar mijn werk. Een blik bonen kost bij de Lidl bijna niks, dus het is ook nog eens goedkoop. Wat eten jullie als lunch zonder gedoe? Ik wil mijn vaste rijtje wel wat uitbreiden, want na een paar weken hetzelfde ga ik me toch vervelen.