Witte bonen-tonijnsalade als lunch - vol, goedkoop en zo klaar
Reageer
Slimme combi, die bonen geven naast eiwit ook flink wat vezels en dat is denk ik waarom je zo lang vol blijft. Ik gooi er zelf altijd nog een handje kapertjes of wat zongedroogde tomaat door, dan heb je wat meer smaak zonder dat er veel calorieën bij komen. Tonijn op water is trouwens al gauw de helft minder dan die in olie.
Hier kidneybonen met een restje kip in plaats van tonijn, mijn man lust geen vis. Ongeveer hetzelfde idee en blijft ook prima een dag goed in de koelkast. Ik doe er een scheut limoen overheen, scheelt dat het niet zo flauw wordt.
Hoe lang blijft dit goed als ik het 's avonds maak? Ik werk lange dagen en wil het eigenlijk voor twee dagen tegelijk klaarmaken, scheelt me weer gepruts in de ochtend.
Bij mij blijft het zeker twee dagen goed, ik maak vaak zondagavond een grotere bak voor maandag en dinsdag. Doe de ui er wel pas op de dag zelf bij, anders wordt het wat scherp en gaat het overheersen.