maaike_78

Het is weer zo warm dat ik echt geen zin heb om achter het fornuis te staan. Heb gisteren een koude komkommersoep gemaakt en dat was echt een voltreffer. Heel simpel: een komkommer, bakje yoghurt (ik gebruik de magere), teentje knoflook, scheutje olijfolie, beetje dille en zout en peper. Alles in de blender en klaar. Even een uurtje in de koelkast en je hebt een heerlijk fris soepje. Ik doe er dan een sneetje volkorenbrood bij en dat is prima als lunch. Scheelt ook weer een hoop calorieën vergeleken met een broodje kroket ofzo. Heeft iemand nog meer van dit soort koude recepten? Ik kan wel inspiratie gebruiken voor de rest van de week.