irma_vdk

Hoi allemaal, Ik deel dit al een tijdje met vriendinnen maar dacht laat ik het hier ook neerzetten. Sinds 6 weken eet ik minstens 3 avonden per week een omelet als avondeten en het is echt de simpelste verandering die ik ooit heb gemaakt. Ik werk parttime in een kringloopwinkel en kom rond 17:30 thuis. Vroeger stond ik dan een half uur tot drie kwartier te koken en at ik vaak te veel omdat ik al honger had tegen de tijd dat het klaar was. Brood met kaas tussendoor, chips als ik stond te wachten. Nu pak ik 3 eieren, gooi er groenten bij en klaar in 10 minuten. Mijn 3 vaste varianten: 1. Champignon-kaas: 3 eieren, handje champignons in plakjes, eetlepel geraspte kaas, peterselie. Met een bakje gemengde sla erbij. Rond de 350 kcal en 28g eiwit. 2. Spinazie-feta: 3 eieren, flinke hand verse spinazie (krimpt enorm in), blokjes feta, halve tomaat erin. Ongeveer 370 kcal en 26g eiwit. 3. Paprika-courgette: 3 eieren, halve courgette in blokjes, stukje rode paprika, ui, beetje kruiden (paprikapoeder, peper). Met sla erbij 320 kcal en 24g eiwit. Ik koop elke zondag 18 eieren bij de Lidl, kost bijna niks. Pan heb ik bij Ikea gehaald voor 12 euro, die werkt nog steeds prima. Resultaat: van 78,9 naar 75,6 kilo in 6 weken. Ik heb verder niks veranderd behalve die 3-4 avonden per week omelet in plaats van een grote maaltijd met pasta of aardappelen. De andere avonden eet ik gewoon normaal met mijn vriend. Het fijnste vind ik dat het zo snel klaar is. Geen gedoe met recepten opzoeken of ingredienten die ik niet in huis heb. Eieren heb ik altijd. En ik zit niet meer om 21 uur met een opgeblazen buik op de bank.