hetty_85

Met dit weer heb ik echt nul zin om lang in de keuken te staan. Vorige maand ben ik begonnen met koude pastasalade en ik eet het nu bijna elke dag als lunch. Ik kook zondag een pak volkoren penne, laat het afkoelen en doe het in een grote bak. Dan gooi ik er cherrytomaatjes bij, komkommer in blokjes, rode ui dunne ringen, zwarte olijven en een brok feta in stukjes. Dressing is gewoon olijfolie, citroensap, oregano en peper. Per portie zit ik op zo'n 390 kcal en het vult goed door de volkoren pasta en de feta. Ik maak 4-5 porties tegelijk, bakje mee naar werk, klaar. Op dag 3-4 nog steeds lekker, de komkommer wordt wel wat slapper maar ik vind het niet erg. Iemand die ook variaties maakt? Ik wil het niet saai laten worden maar heb niet zo veel fantasie met salades.