grietje_89

Ik eet heel graag spaghetti bolognese maar een bord gewone spaghetti met saus zit je al snel op 650-700 kcal. Sinds ik courgettespaghetti maak is dat gehalveerd. Hoe: - 2 grote courgettes door een spiraalsnijder (die van de Action voor 5 euro werkt prima) - Saus: 300 gram mager rundergehakt, blik tomatenblokjes, ui, knoflook, wortel (klein gesneden), Italiaanse kruiden, scheutje rode wijn als je hebt - Courgette NIET te lang bakken! 2 minuten in een hete pan, anders wordt het waterig De saus maak ik gewoon zoals altijd. De wortel klein gesneden verdwijnt erin en geeft wat zoetheid. Per portie (met saus): 320 kcal, 26g eiwit, 14g koolhydraten, 16g vet. Eerlijk: het is niet hetzelfde als echte pasta. De textuur is anders en het is niet zo vullend. Maar als je het combineert met een flinke portie saus merk je het minder. Mijn man vindt het prima en die is normaal niet van de vervangers.