elly_1969

Na een dag van 8 uur aan de kassa wil ik niet meer dan 20 minuten in de keuken staan. Dit recept maak ik minstens 1x per week want het is snel, goedkoop en vullend. Wat je nodig hebt (3 porties): - 2 blikken tomatenblokjes - 200 gram mager gehakt (rund of half-om-half) - 1 ui, 2 teentjes knoflook - 500 ml groentebouillon - Italiaanse kruiden, beetje suiker tegen de zuurheid - Handje verse basilicum als je het hebt Ui en knoflook fruiten. Tomatenblikken en bouillon erbij. Ondertussen kleine gehaktballetjes draaien (maat van een knikker). In de soep laten garen, 10 minuten. Kruiden erdoor, klaar. Per portie: 265 kcal, 20g eiwit, 16g koolhydraten, 12g vet. Mijn collega s nemen altijd een magnetronmaaltijd mee maar dit kost me minder tijd en is 10x lekkerder. Op zondag maak ik een dubbele pan en neem ik het maandag en dinsdag mee in een thermosbeker.