dinie_82

Met dit weer heb ik echt geen zin om te koken. Vorige week een koude komkommersoep gemaakt en ik ben verkocht. Zo simpel en lekker fris. Gewoon een komkommer, bakje Griekse yoghurt, teentje knoflook, scheutje olijfolie en wat dille als je het hebt. Alles in de blender en klaar. Ik doe er nog wat peper en een klein beetje citroensap bij. Staat in 5 minuten op tafel en het vult best goed door die yoghurt. Mijn man was eerst sceptisch ("soep die koud is?") maar na één hapje was hij ook om. Heeft iemand nog andere recepten voor dit soort makkelijke zomermaaltijden? Ik kan de inspiratie wel gebruiken.