coby_78

Ik werk al 12 jaar in een restaurant. Snij- en garneerwerk, broodjes klaarmaken, warme gerechten. Je proeft de hele dag door. Saus even checken, extra frietje meepakken, restje quiche op als het niet meer verkocht kan worden. In de pauze nog een broodje kroket. Ik had eigenlijk nooit honger want ik at de hele dag. Op mijn 45e naar de huisarts voor iets anders en ze mat mijn bloeddruk. Te hoog. Ze keek me aan en zei 'daar moeten we iets mee'. 96 kilo op 1,67m, dat wist ik ook wel maar die bloeddruk maakte het concreet. Wat ik heb veranderd: eigen broodtrommel mee met een salade en een boterham. Niet meer proeven tenzij echt noodzakelijk bij nieuwe gerechten. Water drinken in plaats van cola tijdens dienst. Geen restjes meer opeten. Doordeweeks rond de 1600 kcal, weekend iets ruimer. Na 11 maanden sta ik op 79 kilo. Bloeddruk normaal zonder medicijnen. Mijn collega's dachten eerst dat ik aanstelde. Nu doen er 2 mee met eigen broodtrommel. Het moeilijkste was die eerste maand - constant nee zeggen terwijl alles om je heen lekker ruikt.