anoek_85

Nu het buiten kouder wordt heb ik weer zin in stoofpotten. Vorige week een grote pan gemaakt met kippendijen, wortel, pastinaak, prei en een blik tomatenblokjes. Gewoon alles in stukken, aanbraden en dan anderhalf uur sudderen op laag vuur. Ik maak altijd een enorme pan zodat ik er 4 dagen mee doe. Portie in een bakje, volgende dag opwarmen. Scheelt enorm veel tijd doordeweeks en je hoeft niet na te denken over wat je eet. En door al die groenten zit je al snel vol. Per portie (zo'n 300g vlees + groenten): ongeveer 320 kcal en 28g eiwit. Ik eet er soms een sneetje volkoren brood bij, dan zit je rond de 420. Meer heb ik niet nodig. Het fijne is dat je elke week kunt variëren. Ene week kip, andere week rundvlees of gewoon alleen groenten met kikkererwten. Kruiden maken echt het verschil - ik doe er altijd paprikapoeder, tijm en een beetje mosterd doorheen. Wie heeft er nog goede combinaties voor stoofpotten?