alie_79

Ik maak al een paar weken bijna elke dag een variatie op deze salade en ik word er niet moe van. Deel het maar even want het is echt makkelijk en je hoeft de oven niet aan met dit weer. Wat je nodig hebt: - Een kwart watermeloen in blokjes - Pakje feta (ik gebruik gewone, hoeft niet light) - Komkommer in halve plakjes - Handje verse munt - Beetje olijfolie en een scheutje citroensap - Pijnboompitten als je die hebt liggen Alles bij elkaar gooien, feta erover verkruimelen en de munt erbij. Klaar in vijf minuten. Ik eet het als lunch en dan ben ik tot het avondeten niet meer hongerig. Het mooie is dat watermeloen bijna geen calorieën heeft en best vullend is door al dat water erin. De feta maakt het hartig genoeg dat het ook echt als maaltijd voelt. Niet alleen als bijgerecht ofzo. Heeft iemand nog andere snelle zomersalades? Ik kan wel wat afwisseling gebruiken want ik begin nu toch een beetje op watermeloen uitgekeken te raken haha.