edwin_83

Ik ben bakker en sta elke dag om 4 uur op. Versgebakken brood, krokante krentenbollen, appeltaarten, saucijzenbroodjes - het hele assortiment ruikt de hele ochtend naar vers deeg en boter. En ja, ik at ervan. Elke dag 2-3 broodjes extra en af en toe een stukje gebak erbij. Op een gegeven moment zat ik op 87 kilo bij 1.78m. De huisarts zei: cholesterol te hoog, bloeddruk aan de hoge kant. Mijn vader heeft diabetes en ze zei dat ik goed op weg was als ik zo doorging. Dat was voor mij het moment. Ik heb niet gestopt met brood eten want dat is mijn vak, maar ik ben bewuster gaan kiezen. 1 volkoren pistolet in de ochtend in plaats van 3 witte bollen. Meenemen van thuis: bakjes met kip, groenten, rijst. Mijn collega's lachten me in het begin uit maar nu doet de helft het ook. 14 maanden later: 73 kilo. Cholesterol weer goed. Bloeddruk prima. En ik proef nog steeds alles voor de kwaliteit, maar een hapje in plaats van een heel broodje. Het kan echt, ook als je hele werkdag naar versgebakken brood ruikt.