Zuurkoolschotel met kip uit de oven - simpel winterrecept van 320 kcal
Reageer
Die klassieke versie is inderdaad 600 tot 700 kcal per bord, ik heb het een keer nagerekend en schrok ervan. Ik maak een soortgelijke variant maar dan met kalkoenworstjes in plakjes. Komt op ongeveer 340 kcal uit. Tip: fruit een ui mee voor de smaak, dat maakt echt verschil.
Kalkoenworstjes is een goed idee, welke neem je dan? Sommige zijn best vet alsnog. Die ui erbij ga ik sowieso proberen volgende keer.
Mijn vrouw maakt zuurkool met gehaktballetjes in tomatensaus in plaats van de standaard stamppot variant. Helemaal niet traditioneel maar het is frisser en minder zwaar. Geen idee van de calorieen maar het voelt een stuk lichter.
Probeer eens een appel door de zuurkool te raspen voor het in de oven gaat. Wordt vanzelf zoeter zonder honing. Mijn dochter van 4 eet het zo gewoon mee. En komijnzaad is ook lekker als variatie, geeft een heel ander smaakje.
Opgewarmde zuurkoolschotel is trouwens nog lekkerder dan vers, de smaken trekken echt in. Ik maak op zondag altijd een dubbele portie en dan heb ik maandag en dinsdag ook middageten. Scheelt weer nadenken over wat je meeneemt.