Wraps met tonijn en avocado - klaar in 10 minuten
Dit is mijn absolute nummer 1 lunch als ik weinig tijd heb. Je hebt letterlijk 10 minuten nodig en het is lekker, vullend, en past prima in een afvalplan.
Wat erin gaat: 1 volkoren wrap, 1 blikje tonijn op water (uitgelekt), halve avocado, paar blaadjes rucola, beetje citroensap, peper en zout.
Ik meng de tonijn met de geprakte avocado en het citroensap. Wordt een soort romige pasta. Daar leg ik de rucola op in de wrap en dan de tonijnmix eroverheen. Oprollen, klaar.
Per wrap zit je op ongeveer 380 kcal met goede vetten van de avocado en veel eiwit van de tonijn. Ik neem er vaak een kommetje tomaatsoep bij en dan zit ik echt tot het avondeten vol.
Variatie: soms gebruik ik zalm uit blik in plaats van tonijn. Is iets duurder maar ook heel lekker. Of ik doe er een beetje rode ui en kappertjes doorheen voor wat meer pit.
Reageer
twan_fit30 dagen geleden
Tonijn met avocado is echt een topcombi. Ik doe er soms ook nog wat mais doorheen en een paar druppels tabasco. Wordt het net even pittig.
jolanda_6730 dagen geleden
Let wel even op met tonijn uit blik, daar zit best veel natrium in. Ik probeer het bij max 2x per week te houden. Maar het recept klinkt heerlijk, ga ik morgen maken voor de lunch.
jeffrey_nl29 dagen geleden
Ik maak iets soortgelijks maar dan met makreel uit blik. Is goedkoper en ook heel lekker met avocado. En makreel heeft zelfs meer omega-3 dan tonijn.
diederik_9029 dagen geleden
Die volkoren wraps van de Albert Heijn zijn trouwens best hoog in calorieën (rond de 200 per stuk). Ik gebruik tegenwoordig die dunne wraps, die zitten op 130 kcal. Scheelt weer.