🔥

WegMetDieKilos.nl

De grootste Nederlandse community voor afvallen en een gezonde levensstijl.

0
Leden
0
Berichten
0
Nieuw
+ Nieuw bericht plaatsen

Categorieën

🏠 Alle berichten
Recepten & MaaltijdplannenGeplaatst door mien_8420 dagen geleden

Warme bietensalade met geitenkaas en walnoten - herfstrecept onder 300 kcal

Nu het weer kouder wordt had ik zin in iets anders dan koude salades. Gisteren dit gemaakt en het is echt heel lekker geworden. Je hebt nodig voor 2 porties: - 3 middelgrote bieten (voorgekookt uit vacuumverpakking, 250g) - 60g zachte geitenkaas - 30g walnoten - handvol rucola - 1 el balsamicoazijn - 1 tl honing - peper en zout Bieten in partjes snijden en 10 minuten in de oven op 200 graden. Rucola op een bord, warme bieten erop, geitenkaas verkruimelen, walnoten erover. Balsamico met de honing mengen en erover druppelen. Per portie: 275 kcal, 12g eiwit, 15g vet, 22g koolhydraten. Zit er zo vol van dat ik geen brood meer nodig heb erbij. Die combinatie van warm en koud en zacht en knapperig is echt fijn. Wie heeft nog goede herfstsalades of warme lunchrecepten die niet zwaar zijn?
7
💬 5 reacties🔗 Delen

Reageer

dora_7820 dagen geleden

Die voorgekookte bieten van de Lidl zijn 1,29 voor zo'n pak, heel prima. Maar als je tijd hebt: rauwe bieten zelf koken duurt wel een uur maar ze zijn dan veel intenser van smaak. Ik doe er soms blauwe kaas bij in plaats van geitenkaas, die kruimelt lekker en is iets zouter. Past goed bij de walnoten.

bets_8920 dagen geleden

Klinkt lekker maar ik vind warme geitenkaas altijd zo overheersend. Die smaak pakt echt alles over. Heb het een keer met ricotta geprobeerd en dat was veel zachter, minder opdringerig. Wel minder eiwit, zo'n 7g per portie dan. Maar ik at tenminste de hele salade op zonder dat alles naar geit smaakte.

mien_8419 dagen geleden

Ricotta is een goeie tip, moet ik proberen. Dan doe ik iets meer walnoten erbij voor wat meer smaak. Of gewoon de helft geitenkaas, 30g in plaats van 60g is eigenlijk al genoeg. Volgende keer ga ik ook eens feta proberen, die is zouter maar minder intens dan geit.

nel_8620 dagen geleden

Maak al een paar jaar iets wat hierop lijkt maar dan met zoete aardappel in blokjes door de oven. Iets meer kcal, zo'n 340 per portie, maar ik zit er echt langer vol van door de vezels. Pecannoten in plaats van walnoten zijn trouwens ook heel lekker, iets zoeter. En een beetje tijm erover uit de oven, dat maakt het echt herfstig.

ina_7719 dagen geleden

Dit wil ik meenemen als lunch naar werk maar hoe bewaar je de restjes? Bieten kleuren echt alles roze, ook de rucola. En is die rucola de volgende dag niet helemaal slap en nat? Ik twijfel of ik het 's avonds al kan klaarmaken of pas 's ochtends. Hoeveel minuten kost het als je alles al klaar hebt liggen?