Ik maak minstens 2x per week wraps voor het avondeten. Kost me echt geen 15 minuten en de kinderen (8 en 11) eten het zonder klagen. Dat is al een wonder op zich haha.
Wat ik doe: kipfilet in reepjes snijden, bakken in een pan met wat olijfolie en paprikapoeder. Sla erbij, tomaat, komkommer, beetje geraspte kaas en een lepel Griekse yoghurt als saus. Klaar. Eentje is zo'n 340 kcal als je niet overdrijft met de kaas.
Soms doe ik er ook mais of kidneybonen bij, dan wordt het wat voller. Of ik vervang de kip door tonijn uit blik met een beetje ui en mosterd erdoor. Dat is nog sneller want hoef je niks te bakken.
Tip: koop die volkoren wraps van de Lidl, die zijn groter dan die van de AH en iets meer vezels. En ze scheuren niet zo snel.
Mijn man vindt het niet echt een "maaltijd" maar hij eet ook 2 wraps in plaats van 1, dus dan kom je al gauw op 680 kcal en zit je ook goed. Ideaal voor dagen dat je geen zin hebt om lang in de keuken te staan.
Ik maak ze ook regelmatig maar dan met falafel uit de vriezer in plaats van kip. Even 10 minuten in de oven en dan in de wrap met wat hummus en ijsbergsla. Scheelt weer snijwerk en is ook zo'n 320 kcal per stuk.
Ja hoor! Ik maak er soms 2 extra 's avonds en wikkel ze strak in aluminiumfolie. Volgende dag prima te eten. Doe de yoghurt dan wel apart in een bakje, anders wordt de wrap nat.
Sambal is prima, maar let wel op met die kant-en-klare sauzen. Sriracha bijvoorbeeld zit behoorlijk wat suiker in. Gewone sambal oelek is de beste keus, paar calorieën per eetlepel.