Recepten & MaaltijdplannenGeplaatst door ineke_84zojuist

Kipfilet met pesto en cherry tomaten uit de oven - 15 minuten werk en 350 kcal

Ik maak dit nu bijna elke week en het is echt belachelijk makkelijk. Iemand op mijn werk tipte het en sindsdien is het vaste prik op dinsdag. Wat je nodig hebt: 2 kipfilets (ca 300g), 2 eetlepels groene pesto, bakje cherry tomaten (250g) gehalveerd, snufje zout en peper. Kipfilets in een ovenschaal, pesto erover smeren, tomaten eromheen leggen. 20 minuten in de oven op 200 graden. Klaar. Ik eet het met een portie volkoren couscous (60g droog) of gewoon met brood erbij. Per portie (recept is voor 2 personen): ongeveer 350 kcal met de couscous, 38g eiwit. Mijn dochter van 14 lust het ook en die eet normaal niks met groenten. De pesto maakt het sappig en de tomaten worden zoet in de oven. Restjes zijn de volgende dag ook nog lekker koud op brood.

💬 5 reacties🔗 Delen

Reageer

greet_81zojuist

Ik doe er bolletje mozzarella overheen de laatste 5 minuten, smelt lekker. Iets meer calorieen maar het is het waard. Met mozzarella erbij zit je op zo'n 420 kcal.

sjaak_78zojuist

Mijn vrouw maakt dit met zalm in plaats van kip. Duurder maar de smaak is echt top. Pesto op zalm uit de oven, je zou het in een restaurant kunnen serveren.

anneke_85zojuist

Pesto uit een potje zit wel behoorlijk vol vet he. 1 eetlepel is al 80 kcal. Ik maak zelf pesto met basilicum en een beetje pijnboompitten, scheelt de helft.

ineke_84zojuist

Klopt dat het vet is ja, maar het is wel gezond vet. En met 2 lepels voor 2 personen valt het mee. Zelfgemaakte pesto is nog lekkerder, heb ik alleen nooit tijd voor haha.

fien_83zojuist

Hoe lang is dit houdbaar als je het de volgende dag mee wil nemen naar werk? Ik ben altijd bang dat kip niet goed blijft.

WegMetDieKilos.nl

Categorieën

Kipfilet met pesto en cherry tomaten uit de oven - 15 minuten werk en 350 kcal

Reageer