Gezonde pannenkoeken die je kinderen ook lusten
Mijn kinderen (6 en 9) zijn pannenkoeken-fans. Elke zondag willen ze pannenkoeken. Probleem: gewone pannenkoeken zijn een caloriebom.
Dus ik heb een gezondere versie bedacht die ze niet eens doorhebben:
RECEPT (6-8 pannenkoeken):
- 100g havermout (malen in blender tot meel)
- 1 banaan
- 2 eieren
- 150ml melk (halfvol)
- Snuf kaneel
- Snuf bakpoeder
Alles in de blender, 30 seconden draaien. Bakken in anti-aanbak pan met HEEL weinig kokosolie.
Per pannenkoek: ~95 kcal (gewone pannenkoek: ~170 kcal).
Toppings die ik doe:
- Vers fruit (aardbeien, blauwe bessen)
- Beetje honing
- Banaan in plakjes
- Of gewoon een klein beetje stroop, want het moeten wel pannenkoeken BLIJVEN
Mijn kinderen merken het verschil niet. Mijn man merkt het wel maar vindt ze ook lekker. Win-win.
Wie heeft er nog andere gezonde varianten van 'ongezonde' kinderfavorieten?
Reageer
marjolein_8360 dagen geleden
Ik maak bijna hetzelfde recept maar doe er nog 30g proteinepoeder bij (vanille). Dan heb je 15g extra eiwit en het smaakt nog steeds als pannenkoek. Mijn kinderen (8 en 11) merken echt niks.
karin_8859 dagen geleden
Welk merk proteinepoeder gebruik je hiervoor? Want sommige geven zo'n raar chemisch bijsmaakje als je ze verwarmt.
dirk_8311 dagen geleden
Mijn dochter van 9 is heel kieskeurig maar deze pannenkoeken vindt ze lekker. Ik doe er wel altijd een klein beetje vanille-extract bij, dat maakt het verschil. En een theelepel honing in het beslag in plaats van suiker.