Recepten & MaaltijdplannenGeplaatst door inge_8714 uur geleden

Gevulde zoete aardappel uit de oven met tonijn en groenten

Ik maak dit nu al weken en het is echt mijn vaste avondeten doordeweeks geworden. Zoete aardappel in de oven (200 graden, 40 minuten), halveren en vullen met een blikje tonijn, beetje mais, komkommer in blokjes, rode ui en een scheutje olijfolie. Peper en paprikapoeder erover. Komt uit op zo'n 420 kcal en je zit echt bomvol. Het leuke is dat je de vulling steeds anders kunt doen - soms gooi ik er kidneybonen in of wat geraspte wortel. Kost misschien 5 minuten voorbereiding, de oven doet de rest. Iemand die dit ook maakt? Ben benieuwd naar andere vullingen.

💬 5 reacties🔗 Delen

Reageer

mirjam.k10 uur geleden

Ooh dit maak ik ook regelmatig! Ik doe er een eetlepel hummus op en wat rucola. Die combinatie zoet-hartig is echt lekker. Soms gooi ik er ook een gebakken eitje bovenop als ik iets meer nodig heb, dan zit je op zo'n 490 kcal maar wel met 30g eiwit.

jan_828 uur geleden

Mijn vriendin maakte dit vorige week en ik was eerlijk gezegd sceptisch. Zoete aardappel met tonijn klonk raar. Maar het viel mee hoor, vooral met die paprikapoeder erbij. Ik mis alleen een sausje, wordt het niet een beetje droog zo?

inge_873 uur geleden

Snap ik! Ik doe soms een beetje Griekse yoghurt erover als sausje, met knoflook en citroen erin. Lekker fris en voegt amper calorieën toe. Probeer dat eens.

nicole_846 uur geleden

Eerlijk: ik vind 40 minuten oven best lang voor doordeweeks. Ik prik ze een paar keer in en doe ze 8 minuten in de magnetron, dan zijn ze ook gaar. Niet zo mooi krokant van buiten maar scheelt een half uur wachten.

annemiek_904 uur geleden

Bij ons thuis is dit nu het zondagavondeten geworden. Iedereen vult z'n eigen aardappel met wat die wil. De kinderen doen er kaas op en ik houd het bij tonijn en groenten. Scheelt ook discussie over wat we eten haha.

WegMetDieKilos.nl

Categorieën

Gevulde zoete aardappel uit de oven met tonijn en groenten

Reageer