🔥

WegMetDieKilos.nl

De grootste Nederlandse community voor afvallen en een gezonde levensstijl.

0
Leden
0
Berichten
0
Nieuw
+ Nieuw bericht plaatsen

Categorieën

🏠 Alle berichten
Recepten & MaaltijdplannenGeplaatst door truus_891 uur geleden

Gevulde aubergine uit de oven met gehakt en feta - 340 kcal en mijn nieuwe favoriet

Ik had nog nooit aubergine gemaakt eerlijk gezegd. Vond het er altijd een beetje gek uitzien en had geen idee wat je ermee moest doen. Tot een collega dit recept deelde en ik dacht ik probeer het gewoon. Je snijdt 2 aubergines doormidden en holt ze een beetje uit met een lepel. Het vruchtvlees snijd je klein. Dan bak je 250 gram rundergehakt met ui, knoflook en het aubergine-vruchtvlees. Tomatenblokjes erbij uit blik, beetje oregano en peper. Schep het mengsel in de aubergine-helften, verkruimel er wat feta overheen en 25 minuten in de oven op 200 graden. 340 kcal per halve aubergine en je zit bomvol. Ik maak er altijd 4 helften tegelijk, dan heb ik de volgende dag ook nog lunch. Met een beetje sla erbij heb je een complete maaltijd. Mijn man was sceptisch want hij is niet zo van de groenten, maar hij vond het echt lekker. De feta en het gehakt maken het stevig genoeg. We eten het nu bijna elke week.
7
💬 5 reacties🔗 Delen

Reageer

stien_82zojuist

Dit maak ik ook al een tijdje maar dan met kipgehakt in plaats van rundergehakt. Ietsje minder vet en de feta maakt het sowieso al hartig genoeg. Tip: doe er wat pijnboompitten overheen voor het de oven in gaat, dan wordt het nog lekkerder.

jaap.wzojuist

Mijn vrouw maakt dit met tonijn in plaats van gehakt, ook heel goed. Blikje tonijn met de tomaat erdoor en dan de feta. Nog minder calorieen denk ik. En die aubergine wordt zo zacht in de oven, echt verrassend lekker.

lenie_87zojuist

Ik vind aubergine altijd zo slap worden, een beetje sponsachtig. Heb je daar geen last van? Ik heb het een keer geprobeerd en het smaakte nergens naar, alleen de vulling was lekker. Misschien deed ik iets fout.

truus_89zojuist

Ja die eerste keer had ik dat ook een beetje. Trucje is dat je de aubergine eerst 10 minuten in de oven zet zonder vulling, dan verdampt het vocht. Daarna vullen en nog 20 minuten erin. Dan wordt het niet zo slap.

dora_85zojuist

Handig trucje voor wie het wil proberen: bestrooi de uitgeholde aubergine met een beetje zout en laat het 10 minuten staan voor je het vult. Dan trekt het vocht eruit en wordt het steviger in de oven. Scheelt echt.