Mijn koolhydraatarm weekmenu dat niet saai is (met boodschappenlijst)

Ik ben 3 maanden bezig met koolhydraatarm eten en de eerste weken at ik elke dag hetzelfde: kip met broccoli. Saaier dan saai. Nu heb ik een weekmenu dat ik elke week roteer en dat echt lekker is. MAANDAG: Griekse salade met gegrilde kipfilet + feta + olijven. 450 kcal, 12g kh. DINSDAG: Bloemkool fried rice met ei, lente-ui en sojasaus. 380 kcal, 15g kh. WOENSDAG: Zalm uit de oven met geroosterde groenten (courgette, paprika, aubergine). 520 kcal, 10g kh. DONDERDAG: Gevulde paprika met gehakt, tomatensaus en mozzarella. 480 kcal, 14g kh. VRIJDAG: Garnalen in knoflookboter met sperziebonen. 400 kcal, 8g kh. ZATERDAG: Burger zonder broodje, op een bedje sla, met bacon en cheddar. 550 kcal, 5g kh. ZONDAG: Slowcooker pulled chicken met coleslaw (zonder suiker). 500 kcal, 11g kh. Boodschappenlijst voor 1 persoon (AH): - 400g kipfilet: 4,50 - 200g zalm: 4,00 - 200g garnalen: 3,50 - 250g gehakt: 2,50 - 2 kipburgers: 2,50 - 500g kippendijen: 3,00 - Feta, mozzarella, cheddar: 5,00 - Groenten (broccoli, paprika, courgette, sla, bonen): 8,00 - Eieren (10 stuks): 1,50 - Sauzen/kruiden: 2,00 Totaal: ~37 euro per week. Tips: kook extra op zondag (pulled chicken) en gebruik restjes voor lunch. Bloemkoolrijst koop ik kant-en-klaar bij de AH (vriezer, 2 euro), scheelt een hoop gedoe.