Plantaardig eten en afvallen - mijn ervaring

Voor mij was de game changer om 30 gram vezels per dag te eten. Dat klinkt als veel, maar met havermout als ontbijt, een stuk fruit tussendoor, en groente bij lunch en diner kom je er al. Vezels houden je langer vol en zijn geweldig voor je darmgezondheid.

Ik wil even benadrukken hoe belangrijk eiwit is bij afvallen. Niet alleen voor spieropbouw maar vooral voor het verzadigingsgevoel. Sinds ik bij elke maaltijd minstens 25 gram eiwit eet heb ik veel minder last van snacken tussendoor. Griekse yoghurt, eieren, peulvruchten en vis zijn mijn favorieten.

Wat me verraste: hoeveel verschil het maakt om voldoende te slapen. Toen ik van 6 naar 8 uur slaap ging had ik minder trek in zoet en meer energie om te bewegen. Mijn huisarts legde uit dat slaaptekort je honger-hormonen in de war schopt. Sindsdien is slaap prioriteit nummer 1.

Mijn grootste les: je hoeft niet perfect te eten om gezond af te vallen. Ik gun mezelf gerust een stuk taart op een verjaardag of een avondje friet. Het gaat om wat je de meeste dagen doet, niet om die ene uitzondering. Dat besef heeft me bevrijd van die constante schuldgevoelens rond eten.

Ik heb geleerd dat het ontbijt voor mij de maaltijd is waar ik het meeste verschil kan maken. Vroeger at ik witte boterhammen met hagelslag, nu eet ik Griekse yoghurt met noten en fruit. Zelfde moeite, veel meer voedingswaarde, en ik heb tot de lunch geen honger meer.